Die Cocina, im Herzen der Alten Mu, wurde im November 2018 gegründet und setzt sich seitdem für gesunde und nachhaltige Ernährung ein. In diesem Rahmen haben wir uns als ein außerschulischen Lernort für Ernährung platziert. Wir wollen im Rahmen dieses Lernortes jungen Schüler/-Innen gesunde und nachhaltige Ernährung im Sinne von BNE näher bringen und sie somit befähigen im Alltag Entscheidungen für eine gesunde und nachhaltige Ernährungsweise zu treffen.

Neben unserer Tätigkeit als außerschulischer Lernort sind wir zudem ein CoWorking-Space für junge Food Start-Ups. Mit unserer vom Gesundheitsamt abgenommenen Küche und jahrelanger Erfahrung unterstützen wir Start-Ups und haben mittlerweile schon über 30 Start-Ups begleitet.

Zu guter Letzt arbeiten wir mit verschiedensten Organisationen, wie der Sarah-Wiener-Stiftung, zusammen und ermöglichen in unseren Workshopräumen das Erlernen neuer Fähigkeiten im Bereich Ernährung und Essen für Erwachsene.

Unser übergeordnetes Ziel, im Rahmen von BNE, ist die Befähigung von jungen Menschen zu verantwortungsvollem und reflektiertem Handeln. Hierbei können wir Werkzeuge von BNE, wie die Visionsorientierung, aber auch Partizipation einspielen lassen, um einen nachhaltigen Lerneffekt bei jungen Menschen zu erzielen.
Durch Freiheiten in der Gestaltung von Workshops ermutigen wir Lernende zum eigenständigen Arbeiten und dem kritischen Reflektieren der anvertrauten Aufgaben. Der Lernort Cocina bietet die Möglichkeit sich in einer entspannten und familiären Atmosphäre auszuprobieren und erleben zu können.
Wir verfolgen dabei einen ganzheitlichen Ansatz, der sich u.a. durch die Vermittlung von Themen wie Zero Waste, Methoden der Haltbarmachung (Fermentation, Einwecken, etc.) und einem Farm to Fork-Ansatz mit dem Permakultur e.V. in der Alten Mu. Durch diese Arbeit können wir immer wieder für Themen wie Abfall oder den ökologischen Fußabdruck sensibilisieren und somit den Einfluss von Konsumentscheidungen auf die Umwelt, aber auch Gesellschaft aufzeigen.